HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を

鍋料理の美味しい季節がやってきた！圡楽窯の万能な土鍋で美食の秋を。伊賀焼土楽 口付黒鍋 9寸｜和食器 通販 暮らしのうつわ 花田。土楽窯」へ一生モノの土鍋を求めて 一流料亭にも愛され続けて40年。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。土鍋 - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。121.備前焼 宝瓶 登り窯 龍 りゅう 六角 手びねり 急須。120.備前焼 宝瓶 登り窯 カニとタニシ 蟹 貝 六角 手びねり 急須。SNT1534 有田焼 源右衛門窯 染付 マグカップ 徳利 湯呑み 茶碗 他8客。盆栽鉢　落款有り　長方　深め。十五代 坂倉 新兵衛 萩 掛分 茶碗６客 急須 茶器揃 茶道具 hk445。Ｐ６２５　水指　『膳所焼』『淡海ぜぜ　陽炎園造』『染付雲堂文』　共箱　茶道具。新品！青い花挿絵 和陶器皿 5枚セット。茶道具　陶佳造　染付　渦文　棗　共箱　V　8753。Ｔ182-1 中国 紫砂鉢 中国宜興 太鼓式 盆栽鉢 直径30cm　A。伊勢崎淳　備前徳利　人間国宝。JAL 日本航空 カップ&ソーサー。M-1349 永楽善五郎造 赤絵酒盃5客 14代得全。【フランスアンティーク】　CulNoir　ボウル　陶器　キュノワール　小　持ち手。タイ古陶磁　バンチェン土器　アンダーソン土器　壷　N　R8394H。新品未使用 益子焼 ピッチャー 花器 置物。染付　便器　陶器　明治　白抜蛸唐草　古伊万里。鈴木篤夫 備前焼 黒備前フリーカップ ビアマグ コップ 酒器 麦酒呑 グラス。京焼　茶道具　年代物　湯冷し？。小菅幸子さん　陶板。瀬戸焼　古瀬戸　青磁染付　竹文鉢　植木鉢　C　8792。煎茶道具　京焼　清水六兵衛造　赤絵金彩　梅文　急須　茶壷　M R4511。茶道具　萩焼　十二代　田原陶兵衛作　蛤香合　共布共箱　V　8754。小石原焼　大皿。益子焼 抹茶碗.。【美品】伊村徳子さん作 織部陶人形。有田焼大皿　48cm 花鳥風月。祥山作　鶴図　錦鉢　楽鉢　年代物　サナ付き　愛楽園。時代 古瀬戸 盃 ぐい呑 江戸時代。茶道具　備前焼　木村陶峰造　茶入　仕覆付　共箱　V　8750。人間国宝金城次郎の壺屋焼やむちんの徳利。備前　ぐい呑　中村和樹　（中村六郎・孫）